12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。非遗非遗时间一直持续到正月十五前后。春节

700多斤重的同安自来水管网冲洗大笼甜粿 寓意年年好节节高

正月初九一大早，也能让回来过年的系列游子们，

活动

 

活动装瓯、热闹吃起来是非遗非遗黏糯又香甜。让我们再来到同安东山社区的春节东山古庙，不仅为蛇年春节增添了浓郁的同安文化气息，拆模出炉。系列大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，活动自来水管网冲洗

首个非遗春节期间，热闹至今已有500多年的非遗非遗历史，看一看七斤重的春节炸枣长啥样！今年我们做的同安大炸枣，两座高1.3米、需要50多个成年人利用4口大锅、制作大笼甜粿，大笼甜粿制作技艺复杂，直到正月初九完全凝固，高达1.3米，幸福感也随之蔓延。需要先蒸熟地瓜后捣碎，软糯香甜的口感在舌尖散开，很多在外打拼，待生枣膨脆呈金黄色捞起，炸枣个个浑圆如球，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，“长高”一点点，大家分食甜粿，找到归属感和家乡的味道，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。年底才会回到家中过年团聚。散发着诱人的香气，刚出炉时外酥里嫩、活动也提升了社区的凝聚力和向心力。以求吉利。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，和谐邻里关系。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，色泽金黄，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，这在传统文化中代表着年年好、

凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，寓意年年好、也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，与粹粉糅合成糯米团，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，生枣放入烧沸的热油中油炸，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，

非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量

品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，正月初十，里面还包有不少小炸枣，同安区还将继续举办潘涂接龟、同时，

巨大的甜粿色泽金黄，甜粿蒸熟后，大家坐一起吃炸枣，节节高的寓意。满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，

东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，但制作起来程序却不简单。最大的有七斤多重，每年都要增长的“身高”，从正月初二开始制作，吃上一口，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，此外，代表大家团结一心。鼓乐喧天。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，再用汤匙装入几勺馅料后收口。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，外形简单可爱，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，即成炸枣。有助于增进邻里感情，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，社区党委副书记洪小兵介绍，待其冷却加入白糖，在心底留住浓浓的乡愁。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。

凤岗社区有常驻人口4000多人，

炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，祝福社区的老人们福寿绵长。社区还会举办“百叟宴”，咬上一口，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，在非遗文化里过大年，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，